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Les régimes amaigrissants comportent , pour la plupart, des risques: Atkins, Dukan, Weight Watchers, chrononutrition, californien, Montignac, citron détox, Cohen, Fricker, Mayo, la soupe au chou…Plus de quinze régimes passés en revue. Selon un rapport révélé jeudi 25 novembre 2010 par l’Agence de sécurité sanitaire alimentation, environnement et travail (Anses), et présidé par le Dr Jean-Michel Lecerf, chef de service de nutrition à l’Institut Pasteur de Lille, ces régimes amaigrissants ne sont pas sans risques.

Des risques de cancers ? Pour la première fois, un groupe de travail pluridisciplinaire composé de dix scientifiques et experts en nutrition s'est réuni en comité d’experts spécialisé « Nutrition Humaine ». Le rapport établit les risques de ces régimes. Certains régimes pauvres en glucides complexes et en fibres peuvent entraîner des risques de cancer colorectal. D’autres entraînent une diminution de la masse minérale osseuse, ou une réduction des acides gras polyinsaturés « indispensables ». Sans compter les risques de fracture, ou de calculs biliaires. Ces régimes entraînent d’importants déséquilibres en macronutriments (lipides, glucides, protéines), en vitamines et en minéraux.

Chacun de ces régimes comporte des risques particuliers: Le problème principal soulevé par cette étude concerne les régimes fortement hypocaloriques, apportant moins de 800 Kcal/jour ou non : citron détox, soupe au chou, Atkins, Fricker…). La suppression des sucres dans l’alimentation altère les fonctions sanguine, musculaire et rénale. Moteur pour faire fonctionner le cerveau, l’arrêt de leur consommation entraîne la réduction des performances visuelle et de l’apprentissage.

Les régimes hyperprotéinés de type Dukan ou Atkins sont également remis en cause par l’étude. Leur apport en protéines est de deux à trois fois supérieurs à l’apport nutritionnel conseillé : de 3 à 3,5 g/kg/j contre 0,83 g/kg/j, qui est la norme. Le manque de légumes verts peut provoquer une perte musculaire irréversible ou une altération du cœur. Et dans les cas les plus graves, la mort subite. Enfin, les régimes hyperlipidiques (Miami 2, Montignac 2…) qui apportent plus de 40% de lipides par jour, voire parfois 60%, au lieu des 30 à 35% recommandés sont également à proscrire.

Effet « yoyo » et déprime ! En plus d’être dangereux, les régimes étudiés sont parfois inutiles ! L’étude (1) montre que la plupart des gens suivent des régimes alors qu’ils ne sont pas en surpoids. Ils font donc subir à leur organisme des déséquilibres importants.

80% des personnes reprennent du poids : Au début, la perte de poids est réelle. Mais la perte de masse musculaire provoquée par le régime diminue le métabolisme de base. Conclusion : dès le retour à une alimentation normale, l’organisme stocke. Ce qui entraîne une reprise de poids, suivie d’une mésestime de soi et un risque de dépression liés aux échecs à répétition. Selon l’Anses, « la reprise de poids concerne 80% des sujets après un an et augmente avec le temps. Plus on fait de régimes, plus on favorise la reprise pondérale. »

Principe de précaution : pas de régime sans suivi médical. Pour perdre du poids sans mettre sa santé en danger, les experts de l’Anses préconisent que l’amaigrissement soit justifié par un médecin. Il nécessite un accompagnement personnalisé. « Une alimentation équilibrée, diversifiée et une activité physique régulière », reste le premier conseil de l’Anses pour maigrir en préservant sa santé.