Filet mignon sauce crème fraîche/moutarde

Ingrédients :

Filet mignon: 800g

Vin blanc: 20cl

Moutarde: 3 cils. A soupe

Crème fraîche liquide: 50 cl

Beurre: 25g

Recette :

1-Mettre dans une sauteuse (ou marmite) le beurre, le laisser roussir.

2- Faire rôtir le filet mignon sur toutes les faces.

3- Une fois le filet mignon bien dore. Mettre de l'eau (environ un verre a sirop voir plus) laisser mijoter a couvert 30 minutes a feu doux en rajoutant de l'eau si besoin.

4- Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec le vin blanc. Il faut que le mélange soit lisse. Ensuite rajouter la crème fraîche liquide.

5- au bout des 30 minutes versez ce mélange dans la casserole avec le jus de cuisson. Mélanger bien.

6- Laisser de nouveau mijoter à feu doux le tout pendant 15 minutes.

Conseils :

Servir avec des pâtes ou alors des légumes.