• gateau aux amandes

     

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    Recette de gateaux aux amandes

     

     

    préparation pour la genoise

     

    2- bol de farine a gateaux avec levure incorporer

    1- bol d'eau ,25 gr de beurre fondue

    5- cuillere a soupe de sucre en poudre

    -6-oeufs- 2 Cuillere a cafe de canelle

     

    preparation pour le ganache

     

    100 gr -de sucre glace

    1- boite de lait concentré

    1- paquet d'amandes éffilé

    25 cl de crème faîche epaisse

    6 -roses en pâte d'amandes et ses feuilles

     

     

    dans un grand saladier mettre les 2 bols de farine ,et les 6 jaunes d'oeufs ,

    (les blancs sont a reservé dans un autres saladier pour les battre en neige) .

    Ajouter le beurre fondue ,le sucre , la canelle ,mélanger doucement et rajouter peu a peu le bol d'eau; incorporer les blancs en neige ,Faite en une pâte homogéne .

    Vous pouvez faire cuire cette genoise dans un plat regtangulaire asses grand .

    Four a 180 ° pendant 35 minutes pour four electrique et 40 minutes four a gaz .

     

     

    Pour le nappage il faut melanger ,le pot de lait concentré ,et la crème fraîche et ajouter du sucre glace , et un peu d'amandes effilé remuer bien , laisser reposer une petite heure au frais .

     

    Une fois votre génoise terminé  ,laisser la refroidire et couper la au milieu sans la casser

    la garnir du nappage entres les deux , et napper le reste de la preparation sur l'ensemble

    avec une spatule, et ensuite deposer le reste d'amandes effiler sur le gâteau;et decorer avec les roses

    et les feuilles ,deposer au refregerateur pendant quelques heures et vous pourrez deguster votre gateau pour un anniversaire ou une autre occasion !


  • Commentaires

    1
    Ely40
    Mercredi 3 Avril 2013 à 22:33
    Merci Martine pour ta recette. Je vais l'imprimer et l'essayer dès que possible. Douce nuit. Bizzz :)
    2
    Heidi
    Jeudi 4 Avril 2013 à 06:22
    Je suis nulle en pâtisserie, mais mon fils lui est un pro des bons gâteaux, j'ai de la chance, il a l'air bon en tout cas, j'adore les amandes en plus, merci pour ce partage, belle journée et prends bien soin de toi, doux bisous♥
    3
    Heidi
    Mercredi 10 Avril 2013 à 07:28
    Bonjour et belle journée remplie de bonnes choses pour vous deux, plein de doux bisous♥
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