Recette de gateaux aux amandes

préparation pour la genoise

2- bol de farine a gateaux avec levure incorporer

1- bol d'eau ,25 gr de beurre fondue

5- cuillere a soupe de sucre en poudre

-6-oeufs- 2 Cuillere a cafe de canelle

preparation pour le ganache

100 gr -de sucre glace

1- boite de lait concentré

1- paquet d'amandes éffilé

25 cl de crème faîche epaisse

6 -roses en pâte d'amandes et ses feuilles

dans un grand saladier mettre les 2 bols de farine ,et les 6 jaunes d'oeufs ,

(les blancs sont a reservé dans un autres saladier pour les battre en neige) .

Ajouter le beurre fondue ,le sucre , la canelle ,mélanger doucement et rajouter peu a peu le bol d'eau; incorporer les blancs en neige ,Faite en une pâte homogéne .

Vous pouvez faire cuire cette genoise dans un plat regtangulaire asses grand .

Four a 180 ° pendant 35 minutes pour four electrique et 40 minutes four a gaz .

Pour le nappage il faut melanger ,le pot de lait concentré ,et la crème fraîche et ajouter du sucre glace , et un peu d'amandes effilé remuer bien , laisser reposer une petite heure au frais .

Une fois votre génoise terminé  ,laisser la refroidire et couper la au milieu sans la casser

la garnir du nappage entres les deux , et napper le reste de la preparation sur l'ensemble

avec une spatule, et ensuite deposer le reste d'amandes effiler sur le gâteau;et decorer avec les roses

et les feuilles ,deposer au refregerateur pendant quelques heures et vous pourrez deguster votre gateau pour un anniversaire ou une autre occasion !