• Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

    Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

     

     
       
       
       
       
       

    Temps de préparation : 10   minutes
    Temps de cuisson : 45  minutes

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 gigot d'agneau
    - 2 branches de romarin frais
    - 2 gousses d'ail (ou plus suivant les goûts)
    - 1 cuillère à soupe de gros sel
    - graisse d'oie (ou de canard)
    - facultatif : 2 têtes d'ail
     

    Préparation de la recette :


    Faire chauffer le four Th 7/8
    Préparer le gigot en enlevant, à l'aide d'un couteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif.
    Faire une pommade avec la graisse, l'ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel.
    Faire pénétrer cette pommade dans la chair en massant le gigot.
    Mettre au four et arroser tous les 1/4 d'heure avec un mélange d'eau chaude et de graisse.
    Pour ceux qui aiment l'ail confit : pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées.

    Remarques :

    Servir avec des haricots verts frais à l'ail et au persil ou encore des pommes sautées persillées. C'est une de mes recettes préférées : dites-moi vite ce que vous en pensez !


  • Commentaires

    1
    Dimanche 16 Juillet à 18:37

    Quelle belle couleur. Très appétissant.

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