• langue de boeuf

    Langue de bœuf, et sa marinade

    Ingrédient
    -une langue de bœuf entière

    Pour la marinade
    -30cl de vin blanc sec
    -sel, poivre
    - deux gousses d’ail
    -2 feuilles de laurier

    Pour la cuisson
    -2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    -2oignons émincée
    -30gr de beurre
    - 2 verre d’eau

    Langue de bœuf en marinade

    -1- ébouillanté la langue de bœuf deux minutes dans une casserole, enlever la peau à l’aide d’un couteau couper, la langue en deux ou trois morceaux.
    Mettre la langue de bœuf dans un plat creux et ajouter pour la marinade du sel du poivre, ail quelques feuilles de laurier 30cl de vin blanc sec, laisser mariner votre langue de bœuf toute une nuit dans le bas de votre réfrigérateur.
    -2-Des le lendemain ajouter de l’huile d’olive et deux oignons émincée a votre marinade, et mettre le tout dans une cocotte avec un peu de beurre laisser cuire a feu moyen au début pendant environ dix minutes ensuite laisser cuire deux heures à feu doux, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
    -3-une fois la langue de bœuf cuite couper-la en tranche et servir avec sa sauce accompagné de pomme de terre vapeur ou du riz selon votre choix !



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