• Peut-on consommer tous les légumes à volonté ?

    Peut-on consommer tous les légumes à volonté ?
    Les légumes les moins sucrés et la salade sont autorisés à volonté.

    Parmi eux, vous trouverez : asperge, aubergine, bette, brocoli, cardon, céleri branche, céleri rave, champignons, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, chou vert, concombre, courgette, cresson, endive, épinard, fenouil, germes de soja, haricots beurre, haricots verts, navet, poireau, poivron, radis, salades, salsifis, tomate...

    Par contre, les légumes les plus sucrés doivent être limités en quantité car ils apportent des calories non négligeables.

    Parmi eux, vous trouverez : artichaut, betteraves rouges, carottes, cœurs de palmier, fèves fraîches, macédoine de légumes, oignons, oseille, petits pois, potiron, potimarron, citrouille, topinambour...

    Attention également aux assaisonnements qui peuvent augmenter considérablement l’apport calorique. Préférez accommoder vos légumes d'une sauce minceur sans matière grasse

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