financier aux amendes

08.06.2015

Financier aux amandes

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Ingrédients

Pour une dizaine de financiers
90 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
60 g de farine
4 blancs d'oeufs
100 g de beurre
1 pincée de sel

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Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

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Étape 2

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

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Étape 3

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel. Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.

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Étape 4

Sans cesser de remuer, ajouter le beurre fondu.
Baisser le four à 180°C (thermostat 6), verser dans des moules beurrés, et enfourner 15min tout en veillant à ne pas les laisser trop cuire.

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Étape 5

Une fois cuits, démouler les financiers et laisser refroidir sur une grille.

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Faites comme moi et multipliez les quantités. Ils se conservent très bien... et se mangent très vite.
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