Gratin de patates douce et saucisses

10.07.2012

Gratin de patates douces et saucisses

Pour 6 personnes

2 patates douces

5 pommes de terre moyenne

6 saucisses (type chipolatas ou merguez)

2 gros oignons

1 gousse d'ail écrasée en purée

1/2 l de lait

1 poignée de fromage râpé

10 g de beurre pour le moule

Sel, muscade

Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

Ciseler les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les saucisses coupées en petites rondelles jusqu'à ce que les oignons soient fondus et dorés. Saupoudrer la préparation d'environ deux pincées de muscade.

Peler les patates et les pommes de terre et les couper en fines lamelles soit à la mandoline soit au disque éminceur du robot.

Dans une sauteuse anti-adhésive mettre les légumes émincés avec le lait, l'ail, du sel et laisser mijoter à feu doux en retournant toutes les 5 minutes jusqu'à ce que les lamelles soient tendres. Le lait doit avoir été absorbé par les légumes.

Beurre un moule à gratin et disposer la moitié des pommes de terre et patates puis étaler dessus les saucisses et recouvrir du reste des légumes.

Saupoudrer de râpé et enfourner pour 30 minutes.

Servir bien chaud.