Repas de fêtes : savoir corriger les excès

Par castagnette54

Repas de fêtes : savoir corriger les excès pour le reveillon du 24 et le jour de Noël, le réveillon du 31 et le jour de l'An à gérer. Comment garder la ligne pendant cette période et surtout comment rectifier les écarts ? Après les écarts du réveillon,...

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Les Modes de Cuisson

Par castagnette54

Les Modes de Cuisson Mijoter : Braisage et ragoût sont des cuissons à feu doux, longues et dans un ustensile clos. On fait d'abord revenir l'aliment dans une matière grasse, à feu vif, de façon à former une croûte protectrice autour. On ajoute ensuite...

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le miel

Par castagnette54

Pendant de nombreuses années, le miel était considéré comme un signe de richesse et d'abondance et était réservé aux élus et aux initiés. Au temps de l'antiquité, on y voyait en lui que la nourriture des dieux grâce à son goût parfumé et à sa douceur....

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Hydratez-vous suffisamment

Par castagnette54

Hydratez-vous suffisamment Vous le savez : il faut boire 1,5 litre d'eau par jour. "Et en cas de chaleur, n'échappez pas à la règle !", explique Jacques Fleurentin, pharmacien, Président de la Société d'ethnopharmacologie et Membre du Comité Scientifique...

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L’équilibre alimentaire, ça veut dire quoi ?

Par castagnette54

L’équilibre alimentaire, ça veut dire quoi ? Un petit éclairage sur cette notion… Aujourd’hui tout notre environnement nous incite à réduire notre activité physique et à consommer en permanence des aliments (distributeurs d’aliments dans les lieux publics,...

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le cassis

Par castagnette54

Dietetique pour Sorbet au cassis allégé Les sorbets sont un bon moyen de finir légèrement le repas et sont très rafraîchissants en été. Ils sont composés en général de fruits et de sucre et sont donc beaucoup moins gras que les glaces, souvent à base...

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légumes de printemps

Par castagnette54

Légumes de printemps Il suffit de quelques rayons de soleil et voilà que les légumes de printemps prennent leurs quartiers sur les étals du maraîcher. Crus ou cuits, on les apprécie...

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manger équilibré

Par castagnette54

Pourquoi faire un régime? pour "maigrir" N'est-il pas plus judicieux de manger équilibré toute l'année et ainsi, de garder la ligne... Quelques petits conseils que nous vous invitons à suivre et n'hésitez pas à aller ouvrir le "dictionnaire des calories."...

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la santé dans l'assiette

Par castagnette54

La santé dans l'assiette Faut-il arrêter la viande ? Le steak tartare vit-il ses dernières heures ? La viande rouge et les charcuteries, accusées de favoriser certains cancers, sont de plus en plus fréquemment montrées du doigt. Mais faut-il pour autant...

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Le fromage, ou l'art de bien manger

Par castagnette54

Le fromage, ou l'art de bien manger Le fromage est le représentant par excellence du « bien manger » à la française. Nous oublions trop souvent que le fromage possède de nombreuses qualités nutritionnelles, toutes issues du lait. Entre bon goût et bienfaits,...

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