Pot au Feu

17.01.2016

Ingredients (8 personnes)

Préparation

Dans un grand faitout, mettre les morceaux de viande roulés dans du gros sel, et recouvrir d'eau froide
Portez à ébullition
Pelez, puis ajoutez les carottes au bouillon
Piquez l'oignon des clous de girofle, avant de l'ajouter également
Ajoutez le poivre en grain, le bouquet garni, le céleri et les navets, coupés en morceaux
Baissez le feu et laissez mijoter environ une heure
Ajoutez ensuite les poireaux bien lavés et coupés en morceaux, ainsi que le chou
Laissez mijoter 30 minutes
A tout moment, ajoutez de l'eau si besoin
Ajoutez les pommes-de-terre épluchées, coupées en morceaux
Laissez encore une fois mijoter 45 minutes
Servir chaud, accompagné de moutarde cornichons et autres condiments

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