Gâteau pour la fête de Pâques

Un joli gâteau pour vos fêtes de Pâques, simple et facile à réaliser !

    300g de chocolat noir

    60 cl de crème liquide très froide

    La chantilly chocolat

    100g de crêpes feuillantines

    60g de chocolat blanc au lait ou praliné

    100g de pâte pralinée ou pralinoise

    Le fond "pailleté feuillantine"

Préparation

Étape 1 :

Préparer le fond "pailleté feuillantine". Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Sur le plan de travail posez un cercle d'environ 20 cm sur une feuille de papier sulfurisé. Répartir la préparation sur 1 cm d'épaisseur uniformément. Mettre au froid jusqu'à ce que le chocolat soit pris pour obtenir un fond croustillant.

Étape 2 :

Préparer la chantilly chocolat. Verser la crème fraîche liquide entière bien froide dans un saladier. La fouetter doucement pour la monter en chantilly pas trop ferme.

Étape 3 :

Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir. Verser le chocolat dans la chantilly et mélanger. Répartir la chantilly chocolat sur le fond feuillantine. Bien lisser à hauteur du cercle en ne laissant pas de trou en bordure. Réservez un peu de chantilly que vous laissez à température ambiante pour la finition.

Étape 4 :

Placer le gâteau au moins 3 heures au frigo ou 1 heure au congélateur pour bien réussir à le démouler.

Étape 5 :

Sortir le gâteau du réfrigérateur et tartiner le tour avec le reste de mousse. Cela permet de coller tout autour des cigarettes russes. Décorer avec des œufs en chocolat ou en sucre.