Le Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN) a publié une étude norvégienne liant la consommation de sodas au cola et le taux de cholestérol. Plus 14 000 personnes, réparties en trois groupes d'âge différents, ont été interrogées sur leurs habitudes de consommation de ce type de boisson.
Dans tous les groupes, il s'est avéré que les personnes qui buvaient le plus de boissons au cola avaient des taux sanguins de LDL cholestérol (mauvais cholestérol) et de triglycérides plus élevés. Ces personnes avaient également un taux de HDL cholestérol, le bon cholestérol, plus faible. Rien de comparable n'a été trouvé avec des boissons ne contenant pas de cola, ni avec des boissons avec ou sans sucre. Ainsi, seul le cola semble influer défavorablement sur le taux de lipides sanguins.
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Dessert
- Préparation : 30 min
INGRÉDIENTS
300 g de chocolat noir
8 oeufs
150 g de beurre mou
50 g de sucre semoule
1 pincée de sel
Le gâteau :
4 cuillerées à soupe de café soluble ou un café fort
1 paquet de biscuits Thé Lu
La décoration :
100 g d'amandes hachées grillées<script type="text/javascript" src="http://recettes.fr.msn.com/js/IMFunction.js"></script>PRÉPARATION
1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et lissez le tout à la spatule.
2. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y le chocolat au beurre.
3. Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez les blancs au mélange chocolaté, le premier tiers rapidement et le reste délicatement en soulevant de bas en haut. Couvrez de film et laissez 6 h au réfrigérateur.
4. Tapissez, lorsque la mousse est froide, un moule à cake de film transparent en le laissant largement déborder. Dans une assiette creuse, faites dissoudre le café soluble dans 1 dl d’eau chaude ou versez un bol de café corsé. Immergez quelques biscuits dans le café et disposez-les au fond du moule. Recouvrez d’une couche de mousse au chocolat. Renouvelez cette opération en terminant par une couche de biscuits et en veillant qu’il reste 1/3 de la mousse. Rabattez le film sur le gâteau et réservez-le au moins 6 h au réfrigérateur.
5. Démoulez le gâteau en le retournant sur un plat de service et recouvrez-le du reste de mousse au chocolat. Décorez d’amandes grillées.
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Recette Pommes au four
Recette facile
Pour 6 personnes :
- 6 pommes
- 100 g de sucre en poudre
-1 à 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 30 g de beurre
- 1 verre d'eau
Préparation : 10 mN
Cuisson : 30 mN
Préparation
1-Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Évider les pommes mais ne surtout pas les éplucher.
2-Mélanger le sucre et la cannelle par exemple dans une assiette creuse ou dans un bol.
3-Disposer les pommes dans un plat à four. Remplir le trou central de chaque pomme avec le mélange sucre/cannelle et le recouvrir d'un petit morceau de beurre. Enfourner en position haute et laisser cuire et dorer environ 30 minutes.
4-Enfourner en position haute et laisser cuire et dorer environ 30 minutes.
Pour finir... On peut servir les pommes au four telles quelles ou accompagnées de crème fraîche, de chantilly ou d'amandes grillées.
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Eviter les sodas au cola permettrait de lutter contre le cholestérol
Une récente étude norvégienne semble montrer que la consommation de sodas au cola fait augmenter le taux de LDL cholestérol, soit le mauvais cholestérol.
Vendredi 12 mars 2010 à 4:11 | Info Nutrition
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Meringue
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min à 1 h
Ingrédients (pour 20 meringues) :
- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre
Préparation :
Quelques trucs :
- sortir les oeufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser
- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs
- ajouter une pincée de sel avant de battre
- utiliser un récipient plus haut que large
- utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins fatigant)
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°C.
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux.
Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.
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