Cuisine sans gras
Il est possible de cuisiner d'excellents plats sans gras. Voici quelques trucs que je suggèrent:

-1-Dans les vinaigrettes, ajoutez de l’eau a l'huile 1cuil d’huile 1 d’eau et 1cuil de vinaigre et ajoutez des herbes et des épices pour donner du goût
Et n’oublier pas de varier les huiles noix, olive, colza, et tournesol.

-2-Utiliser du yaourt 0% et du fromage blanc 20% et de la crème fraîche 15% pour les sauce et ajoutez des épices et du coriandre ou persil basilic etc.….

-3-Faite une sauce a l’oignon que vous allez préparer et ensuite laissez refroidir et ensuite versez dans un bac a glaçon et ensuite congelez-les il serons pratique au moment ou vous cuisinez vous aurez qua vous servir prenez un cube et remettez le bac dans le congélateur
Je vous donne la recette.
Coupez les oignons en petit morceau faite les revenir dans une casserole a fond non adhérant
Sans ajout de matière grasse remuez avec une spatule en bois, ensuite ajoutez un grand bol d’eau tiède ou vous aurez pris le soin d’ajouter lentement 1 cuillère a soupe de fond de veau et 15 cl de vin blanc sec diluer le bien et ajoutez –le au oignons et laisser cuire 25 minutes vous pouvez si vous voulez que cette sauce soit plus épaisse 1 cuillère a soupe de maïzena.
Ensuite vous la laissez refroidir et versez-la dans le bac a glaçon vos cube seront congeler et pré a l’emploi.
-4- pour le mode de cuisson de vos aliments vous pouvez cuire de plusieurs façons.
Griller, à la vapeur, en papillote, au four, au bain mari dans un wok
et vous ajoutez des sauces variées avec très peu de matière grasse.
Exemple cuisinez en papillote.
Saumon en papillote
Prenez un pavé de saumon frais ou surgeler poser-le sur une feuille de papier d’aluminium
Rajoutez une cuillère a soupe de crème fraîche a 15% déposer un peu de persil ail en poudre poivre et une rondelle de citron et une rondelle de tomate fermer hermétiquement la feuille d’aluminium et mettez au four th 7/8 - 25 minutes environ .

Verrines tomates concombres au Tartare
Préparation : 7mn - Cuisson : 0mn
4 Personnes

Des verrines fraîches et légères pour l'apéritif

Ingrédients

* 225 g de Tartare Ligne & Plaisir
* 500 g de tomates
* 2 petits concombres
* 1 yaourt brassé
* 2 cuil. à soupe de jus de citron
* Poivre

Recette

Coupez les tomates en quatre, épépinez-les, puis détaillez-les en petits dés. Pelez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur, creusez-les avec une petite cuillère pour éliminer leurs graines, puis détaillez-les également en petits dés. Poivrez et citronnez les dés de tomate et faites de même avec les dés de concombre.

Mettez le Tartare Ligne & Plaisir dans un bol, ajoutez le yaourt et mélangez à la fourchette pour homogénéiser.

Dans 4 grands verres, disposez une couche de dés de concombres, puis une couche de dés de tomates et une couche de crème de Tartare. Renouvelez les 3 couches.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Cette recette est inspirée du site "Cuisinetoo".

Pour 4 personnes :

   * 4 filets de poulet * 2,5 cs de curry
   * 40 cl de lait de coco * 4 tomates
   * 4 tranches d'ananas * 2 oignons
   * 1 cs d'huile * sel

Couper les oignons en fines lamelles. Les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile.Plonger les tomates dans de l'eau bouillante puis les peler et les couper en petits dés.
Ajouter le curry aux oignons, mélanger puis verser les tomates.Laisser sur feu doux pendant environ 5 min, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, couper les filets de poulet en petits morceaux.Incorporer ensuite les émincés de poulet à la préparation au curry et laisser cuire environ 10 min.
Ajouter les tranches d'ananas préalablemment coupées en petits morceaux et le lait de coco. Assaisonner avec un peu de sel. Bien mélanger l'ensemble et laisser mijoter encore 5 min.Servir avec du riz.

Note : vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche (comme dans la recette initiale). Personnellement, j'utilise le lait de coco depuis peu de temps car j'ai longtemps été réticente à l'idée de l'utiliser dans mes plats au curry mais récemment je me suis tout de même décidée à tenter et j'ai été agréablement séduite par la douce saveur et onctuosité qu'il peut apporter à un tel plat ! ;-)

Petit plat simple, savoureux... que demander de plus ?! ;-)

Pâte à crêpes

par ViviPour 1 litre de pâte (8 personnes) :
Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

500 g de farine 6 oeufs
1 litre de lait (pour avoir des crêpes plus légères : ½ litre de lait + ½ litre d'eau )
50 g de sucre
Une pincée de sel
3 à 4 cuillerées à soupe de Rhum 

Préparation :

Versez la farine dans une grande jatte et ajoutez le sel. Faites un puits au milieu et ajoutez les oeufs un a un en mélangeant avec un fouet. Ajoutez au fur et à mesure le lait, en faisant attention de ne pas faire de grumeaux. Entre-temps vous pouvez ajouter le sucre au mélange.
Une fois que le mélange est bien lisse et liquide, ajoutez le rhum.

Vous pouvez remplacer le rhum par de la bière pour avoir une pâte légère. 

Ma merveille

J'adore lui appartenir,
Qu'il me fasse rire.
J'adore l'admirer,
Être à ses côtés.

Il est tout pour moi ;
Plus qu'il ne le croit.
S'il me quitte, c'est la fin de tout,
Je m'écraserais au fond de ce trou...

Je veux faire ma vie avec lui ;
C'est aussi simple que ceci.
Je suis heureuse avec lui,
Je vois la vie en rose aujourd'hui.

Il est devenu ma moitié,
Celui que j'aimerai à jamais.
Il est devenu mon soleil,
Il est tout simplement ma merveille.