Un jardin fleuri tout l'hiver

Un jardin fleuri tout l'hiver

La grisaille hivernale ne doit pas être une fatalité ! Tout bon jardinier le sait : de nombreux végétaux permettront d’y pallier. Arbustes à floraisons colorées, vivaces, bisannuelles ou bulbes, n’hésitez pas à planter ces végétaux qui vous apporteront couleur et gaîté.

Des grimpantes toutes pimpantes

On ne présente plus le chèvrefeuille : parfaite pour garnir très rapidement un mur, cette plante sans souci vous réjouira de ses fragrances suaves. Choisissez l’espèce « fragrantissima » communément nommée chèvrefeuille d’hiver qui produit une multitudes de petites fleurs couleur crème de décembre à mars.

Le jasmin d’hiver (Jasminum nudiflorum) peut aussi être palissé sur un treillage. Ses petites corolles jaune vif apparaissent avant les feuilles sur les rameaux nus. Contrairement aux autres jasmins au parfum puissant ses fleurs sont inodores. S’il est bien exposé il fleurira de décembre à mars.

Certaines clématites sont très précoces et fleurissent dès le mois de février ; C’est le cas de Clematis cirrhosa au feuillage décoratif teinté de bronze qui propose des fleurs jaune pâle ou crème parfois teintées de légères touches rouges.

Des arbustes couverts de fleurs

Très élégants, les camellias se couvrent de fleurs pendant de long mois, permettant d’échelonner les floraisons. Le genre compte plus de 250 espèces, autant dire que le choix est vaste. Le camellia « Bonanza » aux grosses fleurs rouges évoquant celles de la pivoine fleurira d’octobre à février. Plus grands, certains Camellias reticulata seront utilisés en fond de massif ; Ils peuvent atteindre 4 mètres de hauteur. La variété « Australia » est très vigoureuse et propose des fleurs roses saumonées dès février. De même pour les Camellias sasanqua dont la variété Mineno-yuki ouvrira le bal des floraisons dès octobre avec ses petites fleurs blanches.

Si les Camellias poussent bien dans votre jardin c’est que votre terre est acide ! Profitez-en pour planter des bruyères qui formeront des tapis de fleurs blanches, roses ou pourpres au cœur de l'hiver. Là encore, les variétés sont nombreuses… Composez votre décor pour vous assurer une floraison ininterrompue de novembre à mai.

Star incontestée du jardin en hiver, le Mahonia fleurit pendant une longue période. Au sommet de l’arbuste au feuillage piquant apparaissent de spectaculaires grappes de fleurs jaune vif. Son parfum rappelle celui du muguet. Plantez plusieurs variétés pour échelonner les floraisons de décembre à avril.

Pour son parfum envoûtant aux notes légèrement épicées de jacinthe, plantez à proximité de la maison un Daphné odora. La couleur des fleurs peut varier selon les espèces du blanc pur au pourpre profond. Très originale et peu répandue dans nos jardins, cette plante mériterait d’être plus connue !

Terminons par un classique : le viburnum. Sa floraison traverse l’hiver sans encombre. C’est une plante facile qui pousse toute seule. Choisissez l’hybride « bodnantense » pour son délicat parfum et sa subtile floraison.

Veau mijoté aux légumes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de viande de veau en morceaux

- 4 belles carottes

- 2 courgettes

- 1 bulbe de fenouil

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 1 noix de beurre

- 10 cl de vin blanc sec

- 25 cl de bouillon de volaille

- 1 cuillère à café de concentré de tomates

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile

- du romarin

- sel et poivre

Préparation de la recette :

Détailler les légumes en lanières. Emincer l'ail et l'oignon.

Faire revenir les morceaux de veau dans une cocotte avec le mélange beurre-huile. Parsemer de farine et remuer jusqu’à ce que le mélange blondisse. Assaisonner et arroser la viande de vin blanc et de bouillon. Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec de l’huile. Incorporer le fenouil, saler et poivrer. Ajouter un peu de bouillon et parsemer de romarin, puis laisser mijoter 10 min.

Incorporer les carottes et les courgettes, le concentré de tomates. Continuer la cuisson pendant 10 min et incorporer le tout à la viande. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h.

Servir la viande avec des pâtes ou du riz.

Comment peut-on prendre soin des reins et de la vessie ?

Tous les trois jours, nous devons laisser nos reins se reposer, et éviter de consommer certains aliments qui les irritent. En plus, vous devriez manger plus de légumes crus et de jus de légumes.

Les reins et la vessie jouent un rôle capital pour préserver notre corps, non seulement pour notre système urinaire, mais également pour le système lymphatique, en faisant équipe avec le foie afin d’éliminer les toxines de l’organisme et les différents déchets qui affectent les cellules. Lorsque l’on évoque les toxines, par exemple, on pense tout de suite à quel point nous somme vulnérables aux dangers externes qui nous guettent : notre flux sanguin pourrait se voir envahi par ces toxines alimentaires, celles des pesticides ou d’autres éléments. Le stress et l’anxiété sont également des facteurs de risque.

Les reins et le foie sont essentiels pour combattre les différentes toxines, et tout comme la vessie, ils sont indispensable pour éliminer et bien évacuer l’urine

Les problèmes les plus fréquents

    Problèmes de contrôle de la vessie : incontinences ou déficits de retenue.

    Infections.

    Difficultés à filtrer le sang correctement.

    Changement au niveau de la paroi de la vessie (ne pouvant plus retenir autant d’urine que d’habitude).

    Blocage au niveau de l’urètre.

Quand faut-il consulter un médecin ?

    Quand vous voyez des signes d’infection urinaire.

    Lorsque vous avez de la fièvre, des frissons, des vomissements et une extrême fatigue.

    Quand vous ressentez des envies fréquentes d’uriner.

    Lorsque vous ressentez des douleurs au moment d’uriner.

Quelques règles de base pour prendre soin des reins et de la vessie

Avoir une alimentation saine avec de bonnes habitudes doit être la clé qui nous permettra de garder nos reins et notre vessie en très bonne santé !

Nettoyer les reins et la vessie tous les trois jours

En procédant au nettoyage des reins et de la vessie tous les trois jours, on pourra leur assurer une bonne santé et ainsi entretenir leur bon fonctionnement .Pour y parvenir, il faudra suivre quelques règles, en éliminant en premier lieu certains aliments, comme par exemple :

    Le café

    L’alcool

    Les boissons sucrées et gazeuses

    Les aliments pleins de protéines

    Le sel

Ces substances irritent les reins et les obligent à effectuer le double de leurs efforts habituels.

Les jus conseillés

    Le jus de canneberge : Son pouvoir antioxydant et protecteur du système urinaire nous évite les infections et,empêche le regroupement des bactéries au niveau de la paroi de la vessie. Ce jus est même essentiel dans notre alimentation quotidienne.

    Le jus de carottes : En plus d’être rafraîchissant et savoureux, il est idéal pour purifier le sang et faciliter le fonctionnement des reins.

    Le jus de raisin : Une excellente source de minéraux qui nous aide à éliminer l’acide urique et à maintenir un bon rythme cardiaque.

Les légumes recommandés

Il est important de savoir que la consommation de fruits et de légumes crus est indispensable pour notre santé, car ces derniers nous apportent les enzymes nécessaires au nettoyage de notre organisme, des enzymes que l’on ne pourra pas retrouver après la cuisson. Voilà pourquoi il est plutôt conseillé de les manger crus si l’occasion se présente, et voici certains légumes recommandés :

    Les asperges : leurs propriétés diurétiques stimulent le fonctionnement de nos reins, éliminent les toxines et stimulent l’évacuation urinaire.

    Les épinards : riches en minéraux , ils nous détoxifient et nettoient nos reins.

    Le céleri : excellent dans les salades, il est diurétique et riche en minéraux.

    La betterave : un excellent détoxifiant pour les reins.

    Les flageolets : excellents pour les reins.

Les herbes conseillées

    L’ortie et le pissenlit : Des diurétiques qui nettoient nos reins et éliminent l’acide urique.

    Le persil : Peu importe qu’il soit cru ou non, il reste un excellent moyen de nettoyer nos reins. Il faut seulement faire bouillir une branche de persil dans deux litres d’eau durant 10 minutes, laisser reposer, puis le mettre au frigidaire.Il faudra essayer de le consommer durant cinq jours, puis faire une pause d’une semaine.afin que nos reins soient nettoyés et qu’ils puissent éliminer toutes les impuretés.

Il est donc plus qu’évident que la santé de nos reins et de notre vessie dépend en grande partie de notre alimentation. Il faut éviter les plats trop gras, le sel, l’alcool, les sucreries,  etc., afin de permettre à ces organes de mieux purifier notre sang et éviter de souffrir de calculs rénaux ou d’autres problèmes de cœur.

Par conséquent, il est de notre responsabilité de veiller sur notre santé et au bon fonctionnement de notre corps, en suivant un bon régime alimentaire et en faisant de l’exercice physique, car cela nous aidera à maintenir le bon état de nos organes vitaux !

L’asperge a la forme d’un javelot, une arme redoutable, et cette forme pourrait bien symboliser ses vertus pour combattre le vieillissement et la maladie.

1) L’asperge est bourrée de nutriments essentiels : c’est une source de vitamines A, C, E et K et de chrome, un minéral trace qui augmente la capacité de l’insuline d’apporter le glucose à vos cellules, leur carburant.

2) Elle décuple vos capacités antioxydantes naturelles : en apportant des dérivés de la cystéine, elle augmente votre production naturelle de glutathion, un puissant composé détoxifiant et antioxydant qui aide à détruire les molécules cancérigènes comme les radicaux libres ou les médicaments toxiques comme le paracétamol (1). C’est pourquoi les asperges pouraient diminuer le risque de certains cancers comme le cancer des os, du sein, du colon, du larynx et des poumons. C’est aussi un aliment à consommer en accompagnement du traitement du cancer, en particulier pour protéger votre foie.

L’asperge est ainsi le légume ayant la plus grande activité antioxydante parmi 43 légumes, d’où ses exceptionnelles vertus anti-vieillissement.
L’asperge est bonne pour tout

L’asperge est riche en potassium, ce qui est bon pour les personnes souffrant d’hypertension, en fer et en rutine (450 mg·kg-1 du poids frais des asperges blanches), un flavonoïde ayant des propriétés anti-inflammatoires (2) et anti-cancéreuses. (3) (4)

La moitié de ses calories sont des protéines, ce qui contribue à calmer l’appétit et à augmenter votre masse musculaire maigre si vous êtes sportif.

L’asperge pourrait aussi aider votre cerveau à combattre les baisses des facultés mentales liées à l’âge. Comme les légumes à feuilles vertes, elle contient beaucoup de folates, qui agissent avec la vitamine B12 (que l’on trouve dans le poisson, la volaille, la viande rouge et les produits laitiers) pour prévenir la baisse de la mémoire et de la concentration. Dans une étude réalisée par l’Université de Tufts aux Etats-Unis, les personnes âgées ayant un taux élevé de folates et de vitamine B12 ont mieux réussi des tests de rapidité et de flexibilité mentale.

Enfin, l’asperge contient des taux importants d’asparagine, un acide aminé à l’effet diurétique, c’est-à-dire qui donne envie d’uriner. Elle aide le corps à se débarrasser de ses excès de sel, ce qui est très bénéfique aux personnes souffrant d’œdème (accumulation de liquides dans les tissus, jambes et pieds gonflés par exemple) et aux personnes souffrant d’hypertension.
Bio ou pas bio ?

A noter que les asperges font partie de ces légumes peu contaminés par les pesticides, y compris cultivées en agriculture conventionnelle. (5) Mieux vaut toujours les acheter bio, bien sûr, parce que l’agriculture biologique respecte mieux l’environnement. Mais du point de vue de votre consommation immédiate, la différence n’est pas notable et votre porte-monnaie appréciera.
Cuisson vapeur

Evidemment, ces puissants nutriments seront détruits pour la plupart si vous bouillez vos asperges pendant 20 minutes, ce qui est le mode de cuisson souvent recommandé dans les livres de cuisine.

Cuire vos asperges à la vapeur à température douce, les poêler avec un peu de graisse de noix de coco, ou les passer au grill (pas trop longtemps) préservera leurs vertus.

Vous pouvez les manger ensuite avec une bonne sauce hollandaise : jaune d’œuf bio, beurre bio, jus de citron, sel et poivre, que des bonnes choses !

Un mot de vigilance, toutefois. Comme toutes les plantes, les asperges doivent être consommées avec modération. Elles sont par ailleurs déconseillées en cas de problèmes rénaux ou de cystites à répétition car elles peuvent avoir une action irritante sur les reins et la vessie.

A votre santé !

Jean-Marc Dupuis



Sources :

(1) Hewawasam RP, Jayatilaka KA, Pathirana C. Effect of Asparagus falcatus on acetaminophen toxicity in mice: a comparison of antioxidative effect with N-acetyl cysteine. J Diet Suppl. 2008;5(1):1-19.

(2) Guardia T, Rotelli AE, Juarez AO, Pelzer LE, « Anti-inflammatory properties of plant flavonoids. Effects of rutin, quercetin and hesperidin on adjuvant arthritis in rat. », Farmaco, vol. 56, 2001, p. 683-7

(3) Deschner EE, Ruperto JF,WongGY, et al, « The effect of dietary quercetin and rutin on AOM-induced acute colonic epithelial abnormalities in mice fed a high-fat diet », Nutr Cancer, vol. 20, 1993, p. 199-204

(4) Jing-Pin Lina, Jai-Sing Yangb, Chi-Cheng Luc, Jo-Hua Chiangc, Chang-LinWud, Jen-Jyh Line, Hui-Lu Linf, Mei-Due Yangg, Kuo-Ching Liuh, Tsan-Hung Chiui, Jing-Gung Chungd, « Rutin inhibits the proliferation of murine leukemia WEHI-3 cells in vivo and promotes immune response in vivo », Leukemia Research, 2008 [[doi:10.1016/j.leukres.2008.09.032 texte intégral]]

Pour en savoir plus :
https://www.santenatureinnovation.com/jetez-vous-sur-les-asperges/#mozL’asperge a la forme d’un javelot, une arme redoutable, et cette forme pourrait bien symboliser ses vertus pour combattre le vieillissement et la maladie.

1) L’asperge est bourrée de nutriments essentiels : c’est une source de vitamines A, C, E et K et de chrome, un minéral trace qui augmente la capacité de l’insuline d’apporter le glucose à vos cellules, leur carburant.

2) Elle décuple vos capacités antioxydantes naturelles : en apportant des dérivés de la cystéine, elle augmente votre production naturelle de glutathion, un puissant composé détoxifiant et antioxydant qui aide à détruire les molécules cancérigènes comme les radicaux libres ou les médicaments toxiques comme le paracétamol (1). C’est pourquoi les asperges pouraient diminuer le risque de certains cancers comme le cancer des os, du sein, du colon, du larynx et des poumons. C’est aussi un aliment à consommer en accompagnement du traitement du cancer, en particulier pour protéger votre foie.

L’asperge est ainsi le légume ayant la plus grande activité antioxydante parmi 43 légumes, d’où ses exceptionnelles vertus anti-vieillissement.
L’asperge est bonne pour tout

L’asperge est riche en potassium, ce qui est bon pour les personnes souffrant d’hypertension, en fer et en rutine (450 mg·kg-1 du poids frais des asperges blanches), un flavonoïde ayant des propriétés anti-inflammatoires (2) et anti-cancéreuses. (3) (4)

La moitié de ses calories sont des protéines, ce qui contribue à calmer l’appétit et à augmenter votre masse musculaire maigre si vous êtes sportif.

L’asperge pourrait aussi aider votre cerveau à combattre les baisses des facultés mentales liées à l’âge. Comme les légumes à feuilles vertes, elle contient beaucoup de folates, qui agissent avec la vitamine B12 (que l’on trouve dans le poisson, la volaille, la viande rouge et les produits laitiers) pour prévenir la baisse de la mémoire et de la concentration. Dans une étude réalisée par l’Université de Tufts aux Etats-Unis, les personnes âgées ayant un taux élevé de folates et de vitamine B12 ont mieux réussi des tests de rapidité et de flexibilité mentale.

Enfin, l’asperge contient des taux importants d’asparagine, un acide aminé à l’effet diurétique, c’est-à-dire qui donne envie d’uriner. Elle aide le corps à se débarrasser de ses excès de sel, ce qui est très bénéfique aux personnes souffrant d’œdème (accumulation de liquides dans les tissus, jambes et pieds gonflés par exemple) et aux personnes souffrant d’hypertension.
Bio ou pas bio ?

A noter que les asperges font partie de ces légumes peu contaminés par les pesticides, y compris cultivées en agriculture conventionnelle. (5) Mieux vaut toujours les acheter bio, bien sûr, parce que l’agriculture biologique respecte mieux l’environnement. Mais du point de vue de votre consommation immédiate, la différence n’est pas notable et votre porte-monnaie appréciera.
Cuisson vapeur

Evidemment, ces puissants nutriments seront détruits pour la plupart si vous bouillez vos asperges pendant 20 minutes, ce qui est le mode de cuisson souvent recommandé dans les livres de cuisine.

Cuire vos asperges à la vapeur à température douce, les poêler avec un peu de graisse de noix de coco, ou les passer au grill (pas trop longtemps) préservera leurs vertus.

Vous pouvez les manger ensuite avec une bonne sauce hollandaise : jaune d’œuf bio, beurre bio, jus de citron, sel et poivre, que des bonnes choses !

Un mot de vigilance, toutefois. Comme toutes les plantes, les asperges doivent être consommées avec modération. Elles sont par ailleurs déconseillées en cas de problèmes rénaux ou de cystites à répétition car elles peuvent avoir une action irritante sur les reins et la vessie.

A votre santé !

Jean-Marc Dupuis



Sources :

(1) Hewawasam RP, Jayatilaka KA, Pathirana C. Effect of Asparagus falcatus on acetaminophen toxicity in mice: a comparison of antioxidative effect with N-acetyl cysteine. J Diet Suppl. 2008;5(1):1-19.

(2) Guardia T, Rotelli AE, Juarez AO, Pelzer LE, « Anti-inflammatory properties of plant flavonoids. Effects of rutin, quercetin and hesperidin on adjuvant arthritis in rat. », Farmaco, vol. 56, 2001, p. 683-7

(3) Deschner EE, Ruperto JF,WongGY, et al, « The effect of dietary quercetin and rutin on AOM-induced acute colonic epithelial abnormalities in mice fed a high-fat diet », Nutr Cancer, vol. 20, 1993, p. 199-204

(4) Jing-Pin Lina, Jai-Sing Yangb, Chi-Cheng Luc, Jo-Hua Chiangc, Chang-LinWud, Jen-Jyh Line, Hui-Lu Linf, Mei-Due Yangg, Kuo-Ching Liuh, Tsan-Hung Chiui, Jing-Gung Chungd, « Rutin inhibits the proliferation of murine leukemia WEHI-3 cells in vivo and promotes immune response in vivo », Leukemia Research, 2008 [[doi:10.1016/j.leukres.2008.09.032 texte intégral]]

Pour en savoir plus :
https://www.santenatureinnovation.com/jetez-vous-sur-les-asperges/#moz