• Ingredients (8 personnes)

    • 1 kg de viande pot au feu " paleron, jumeau, ou gite avec os "
    • 6 carottes
    • 2 poireaux
    • 1 branche de céleri
    • 2 navets
    • 5 pommes de terre
    • 1 chou pointu
    • Poivre en grain
    • 1 bouquet garni
    • 1 oignon
    • 2 clous de girofle
    • 2 cuillères à soupe de moutarde

    Préparation

    1. Dans un grand faitout, mettre les morceaux de viande roulés dans du gros sel, et recouvrir d'eau froide
    2. Portez à ébullition
    3. Pelez, puis ajoutez les carottes au bouillon
    4. Piquez l'oignon des clous de girofle, avant de l'ajouter également
    5. Ajoutez le poivre en grain, le bouquet garni, le céleri et les navets, coupés en morceaux
    6. Baissez le feu et laissez mijoter environ une heure
    7. Ajoutez ensuite les poireaux bien lavés et coupés en morceaux, ainsi que le chou
    8. Laissez mijoter 30 minutes
    9. A tout moment, ajoutez de l'eau si besoin
    10. Ajoutez les pommes-de-terre épluchées, coupées en morceaux
    11. Laissez encore une fois mijoter 45 minutes
    12. Servir chaud, accompagné de moutarde cornichons et autres condiments

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  • Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 120 minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau
    - 1 cube de bouillon de poulet
    - 1 cube de bouillon de légume
    - 2 ou 3 carottes
    - 1 gros oignon
    - 1 petite boîte de champignons (coupés)
    - 1 petit pot de crème fraîche
    - du jus de citron
    - 1 jaune d'oeuf
    - farine
    - 25 cl de vin blanc

    Préparation de la recette :



    Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine.
    Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
    Ajouter les 2 cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau.
    Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.
    Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
    Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
    Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.


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  • Touche pas à ma caissière" : un hypermarché de Toulouse tente de lutter contre les incivilités

     

    L'hypermarché Auchan, en plein cœur du centre commercial Gramont, l'un des plus gros de la métropole toulousaine, mise depuis un an sur une campagne d'affichage pour le respect de son personnel. Lasse de voir ses caissières prises à partie, la DRH a fait installer de grandes pancartes préventives.

    Ces pancartes sont accrochées depuis quatre mois à Auchan Gramont. Bénédicte Dupont © Radio France

    Reportage à Auchan-Gramont Bénédicte Dupont 
     

    Pas sûr qu'une pancarte suffise à empêcher les plus nerveux de s'énerver, mais l'idée n'est pas passée inaperçue : ces pancartes accrochées au-dessus des caisses d'Auchan-Gramont. On y lit noir (ou rouge) sur blanc "Insultes, agressions physiques ou verbales = sortie sans achat" et "non aux incivilités, toute insulte ou comportement agressif à l'égard du personnel donnera lieu à des poursuites", avec la liste des articles de loi correspondants.

    Des insultes, des vulgarités, des lancers d'objets sur le personnel. Parce qu'il y a trop d'attente en caisse ou parce qu'ils n'arrivent pas à faire fonctionner les caisses autonomes.

    — Elise, hôtesse de caisse

     

    Marianne Geffrotin, responsable DRH Auchan-Gramont  
     

    En fait, comme certains magasins à Marseille ou en région parisienne, l'hypermarché toulousain est a choisi une campagne d'affichage préventive depuis un an. Au début, le mode humoristique a été adopté avec des petits "smileys" et une invitation cordiale à respecter le personnel. Et depuis quatre mois, place à un ton plus autoritaire.

    C'est la tolérance zéro, en cas d'insulte, le client peut être invité à quitter le magasin sans ses courses. Le client est roi jusqu'à ce qu'il dépasse les règles de courtoisie. Notre personnel n'est pas là pour se faire insulter.

    — Marianne Geffrotin, DRH Auchan-Gramont

    L'hypermarché s'appuie sur des articles pénaux pour menacer les clients énervés © Radio France

    La mesure a été plutôt bien accueillie par les clients qui, d'après les hôtesses de caisse, soutiennent cette campagne et sont eux-mêmes les spectateurs blasés de scènes violentes. Dans les faits, depuis qu'il y a cet affichage, les incivilités on reculé en intensité selon Benoît, agent de sécurité.

    Les agressions étaient devenues de plus en plus violentes, les caissières y sont moins préparées que moi. Désormais, on ne tolère plus aucune insulte, ça n'est pas acceptable entre gens civilisés. Et depuis que nous avons les panneaux, certains rigolent en pensant que c'est du flan, mais ils finissent bien par constater que nous ne plaisantons pas.

    — Benoit, agent de sécurité à Auchan-Gramont

     

    Benoit, agent de sécurité à Auchan-Gramont depuis 12 ans
     

    Depuis que les pancartes ont été installées, une dizaine de clients ont été priés de quitter l'hypermarché sans leurs courses. "Dans 9 cas sur 10, ce sont eux qui partent d'eux-mêmes", assure Benoit. Aucune poursuite pénale n'a été engagée.

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  • Venez passer un week end en Normandie dans notre magnifique domaine Les Bois Francs !

    Entouré de 310 hectares de forêts et surplombé par un château datant du XIXème siècle, le domaine Les Bois-Francs en Normandie est la destination idéale pour un séjour reposant et dépaysant. L'espace Nature & Spa vous propose une offre unique de soins pour un weekend relaxation que vous n'oublierez pas ! Soins aromatiques, douches sensorielles et bains antiques sont proposés dans un cadre de charme, à deux pas de votre cottage. Profitez de votre court séjour en Normandie pour vous promener dans la charmante ville de Verneuil. Située dans les environs du domaine Les Bois Francs, Verneuil abrite de très belles églises à l'architecture baroque préservée. Partir en week end avec Center Parcs c'est aussi la possibilité de pratiquer les sports que vous aimez : golf, équitation ou aqua branche.

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  • <section class="content eight small-8 columns">
    <section class="titre recette_titre item" data-id="30088">

    Financier aux amandes

    </section><section class="recette_infos row"></section>
    <section class="recette_ingredients columns">

    Ingrédients

    • Pour une dizaine de financiers
    • 90 g de poudre d'amandes
    • 150 g de sucre glace
    • 60 g de farine
    • 4 blancs d'oeufs
    • 100 g de beurre
    • 1 pincée de sel
    </section>
    <section class="recette_preparation {CLASS_MAINS}">

    Préparation

    <article class="recette_etape">

    Étape 1

     

    Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 2

     

    Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 3

     

    Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel. Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.

    </article> <article class="recette_etape">

    Étape 4

     

    Sans cesser de remuer, ajouter le beurre fondu.
    Baisser le four à 180°C (thermostat 6), verser dans des moules beurrés, et enfourner 15min tout en veillant à ne pas les laisser trop cuire.

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    Étape 5

     

    Une fois cuits, démouler les financiers et laisser refroidir sur une grille.

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    </section> <section class="recette_conseil"></section>
    </section>
    <section class="content eight small-8 columns">
    <section class="recette_conseil">
    Faites comme moi et multipliez les quantités. Ils se conservent très bien... et se mangent très vite.
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